Tarte à la rhubarbe du jardin

Pour la pâte : 250 gr de farine T65 – 100gr de beurre – 50 gr de sucre glace – 25 gr de poudre d’amande – 1 oeuf.

  • 500 gr de rhubarbe coupée en tronçons d’environ 10 centimètres.
  • 60 gr d’amande en poudre.
  • 60 gr de cassonade.
  • 60 gr de beurre.
  • 1 oeuf.
  • 1 c à s de maizéna.
  • Etalez la pâte dans un moule beurré et fariné.
  • Mélangez le beurre fondu, la cassonade, la poudre d’amande, l’oeuf et la maïzena.
  • Répartir ce mélange sur la pâte. Puis disposez les tronçons de rhubarbe.
  • Enfournez 40 mn à 180°.

Gonflé, le clafoutis

400 gr de cerises équeutées mais non dénoyautées – 100 gr de farine – 4 oeufs – 100 gr de sucre – 1 c à café de kirsch – 30 gr de beurre fondu – 1/4 de litre de lait.

Mélangez les oeufs et la farine, puis ajoutez le sucre, le beurre fondu, le kirsch et le lait – Beurrez et farinez un plat, posez les cerises non dénoyautées et ajoutez la pâte – Faites cuire 50 mn à 180°.