Lapin aux pruneaux et aux petits lardons

De retour sur le blog avec la recette du weekend : un lapin aux pruneaux et aux petits lardons accompagné de Polenta. On s'est régalé et il en reste encore... Pour une découpe de lapin traditionnelle (4 personnes environ) : 250 gr de pruneaux 100 gr de petits lardons 2 belles échalotes 2 c à...

Les Pastéis de Nata

De retour sur le blog avec cette recette gourmande enfin réussie après plusieurs essais peu concluants... . En portugais, le Pastel de Nata signifie littéralement "pâtisserie à la crème", sorte de petit flan pâtissier. Il en existe plusieurs sortes mais le plus célèbre est le Pastel de Belém. Pour réussir vos Pastéis, il faut investir...

Gâteau à la rhubarbe du jardin

Un gâteau rustique mais fondant pour ce dimanche de retour d'escapade... La rhubarbe a poussé et cette recette est l'occasion de l'utiliser. 250 gr de tiges de rhubarbe - 1 pomme (facultatif) - Le jus d'un citron - 100 gr de beurre (pointe de sel) - 5 cl de lait d'amande - 2 oeufs -...

Weekend de Pâques

Un peu de déco... Un peu de gourmandises... Un peu de couleurs du jardin... Un peu de nature... Les gorges de la Langouette Joyeuses Pâques à toutes et tous !

Le 1802, toujours une valeur sûre

En ville pour la braderie, on s'est offert avec Anne une pause gourmande à la Brasserie du 1802 et c'est toujours très bien... Mon coup de coeur ce fut l'entrée : Salade tiède de betteraves cuites en croûte de sel, mousse raifort, oeuf mollet. Filet de canard, miel et épices, jus au xérès, navets et...

Joues de porc au pesto

Les joues de porc font partie des morceaux du boucher que l'on ne cuisine plus guère, mais qu'est-ce que c'est bon et ultra fondant ! Comptez 2 joues de porc par personne (natures, pas salées) - 2 c à s d'huile d'olive - Sel & poivre - de l'ail en semoule ou émincé - du...